Aperitivo time! Salatini!

Mini croissant con wurstel e formaggio e mini girelle al pesto Genovese e parmigiano Reggiano.

In cucina per fortuna ci sono preparazioni veloci, come nel caso di questi SALATINI. Basta prendere della buona pasta sfoglia nel banco frigo del supermercato e per farcirli quello che più preferite e l’aperitivo è fatto! E allora via che inforniamo!

Ingredienti per i mini croissant:

  • †1 pasta sfoglia rotonda (io mi trovo molto bene con quella di Buitoni)
  • mini wurstel (16) o quelli lunghi sottili da tagliare a tocchetto di 2 cm.
  • formaggio a pasta filata dolce q.b.
  • speck (facoltativo)
  • semi di sesamo
  • 1 uovo per spennellare

Dopo aver ricavato 16 triangoli, mettere alla base un wurstel e un pezzetto di formaggio e arrotolare. Dopo averli arrotolati tutti (su alcuni ho messo una mezza fetta di speck affettato), pennellare la superficie con un uovo sbattuto qualche secondo con una forchetta ed infine mettere dei semi di sesamo. L’ uovo conferisce ai croissant un aspetto lucido molto gradevole. In forno caldo ventilato a 180° per 10-15 Minuti.

Ingredienti per i rotolini al pesto:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca rettangolare
  • pesto alla Genovese q.b.
  • parmigiano reggiano grattuggiato q.b.

Stendere la pasta sfoglia, mettere il pesto su tutta la superficie e aggiungere una spolverata di parmigiano Reggiano. Arrotolare nuovamente come lo abbiamo trovato in principio in modo da riformare un rotolo. Con un coltello ben affilato tagliare i rotolini di circa 1 cm e adagiarli sulla teglia rivestita con carta forno. In forno caldo ventilato a 180° per 10-15 Minuti.

Buon Aperitivo a tutti! Sara.

Appunti:

Se non gradite l’uovo sulla superficie dei croissant potete sostituirlo con una pennellata di latte che serve per far attaccare meglio i semi di sesamo, oppure ometterli del tutto!

Le farciture possono essere le più svariate, sia per i croissant che per i rotolini: prosciutto cotto, fettine di provola o scamorza affumicata, pesto di pomodorini secchi o olive, insomma basta solo un po’ di fantasia.

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